«Covaleda Xtrem» (Soria): una carrera de bicicletas 100 % apta para celíacos

Los próximos 26 y 27 de septiembre tendrá lugar en la localidad soriana de Covaleda la edición correspondiente a 2015 de la “Covaleda Xtrem”, una prueba donde el deporte y la naturaleza se dan la mano. Se trata de una carrera de bicicleta de montaña que espera contar, como en años anteriores, con algunos de los mejores corredores de montaña de España y Europa, pues se ha consolidado como uno de los principales desafíos de este tipo.

El plato fuerte de la competición es el llamado “Desafío Urbión”, una carrera de montaña con un recorrido de 36 kilómetros y con un desnivel acumulado cercano a los 5500 metros que discurre por parajes espectaculares de la comarca natural Pinares Burgos-Soria, atravesando el parque natural de la Laguna Negra y Circos Glaciales de Urbión, formado por 7 lagunas, y pasando junto al nacimiento del Río Duero.

Lo más singular de “Covaleda Xtrem”, y lo que la hace atractiva para este blog, es que, según los organizadores, se trata de la primera carrera de montaña de España 100% apta para celíacos, puesto que la organización ha decidido tener en cuenta las necesidades especiales de las personas con celiaquía y se ha previsto que, en las zonas de avituallamiento, donde los corredoresse detienen para recoger comida y bebida, los corredores celíacos puedan tener un avituallamiento apto para sus condiciones. El planteamiento es que estas personas no necesiten, entonces, llevar consigo algo de comer desde casa (aparte del gasto extra, unos gramos de más, en una carrera como ésta, pueden terminar convirtiéndose en un lastre importante). Pero lo más importante es lo alentador que resulta que este tipo de consideraciones se vayan consolidando en las más diversas actividades.

Si quieres tener más información y acceder a la página web del evento, pulsa sobre la fotografía:

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¿Alergia a veneno de himenópteros?: Cuidado con la hialuronidasa (El alérgeno del mes).

Una amiga que ejerce profesionalmente en el ámbito de la medicina estética nos ha sugerido abordar la posibilidad de reacción anafiláctica en personas alérgicas a veneno de avispas o abejas tras la administración de hialuronidasa exógena. Para hablar de la hialuronidasa en este contexto, es procedente presentar un brevísima referencia al ácido hialurónico.

El ácido hialurónico es una sustancia biológica con un polisacárido en su composición química (se trata de un glucosaminoglucano constituido por una cadena, formada por unidades elementales repetitivas de los disacáridos ácido glucurónico y N-acetilglucosamina) que se pliega para crear una malla más o menos tupida según el grado de polimerización de aquél. Es viscoso y se caracteriza por su capacidad para retener agua. En condiciones normales, se encuentra en el organismo (sobre todo en articulaciones, los cartílagos y la piel) con funciones estructural y de relleno, y para esta última es para lo que suele emplearse en cirugía plástica y medicina estética.

Se trata, por tanto, de una sustancia ocupante de espacio (implantes de relleno tisular), utilizada para cambiar la anatomía de la persona en quien se implanta. Se le atribuye, además, un cierto efecto estimulante del desarrollo de colágeno endógeno a nivel local, lo cual, junto con sus propiedades hidratantes por su capacidad para retener agua, podría aumentar la elasticidad de la zona.

Aunque su utilización mediante inyección no está exenta de riesgos, la realidad es que las complicaciones se producen en un porcentaje pequeño de casos. Sin embargo, puesto que la utilización de este producto es muy frecuente, cada vez se ven más complicaciones derivadas de su empleo.

En algunas ocasiones, especialmente si se produce inflamación persistente, o los resultados no son los esperados, apareciendo irregularidades o asimetrías indeseables, es posible que el médico decida eliminar del interior del organismo el ácido hialurónico previamente introducido. Eso puede conseguirse mediante la inyección local de una enzima llamada hialuronidasa.

La hialuronidasa es una proteína con propiedades enzimáticas que rompe la molécula del ácido hialurónico, lo cual permite que el organismo reabsorba los restos, haciéndolos desaparecer de ese modo. Dependiendo del ácido hialurónico inyectado, ofrecerá más o menos resistencia a la ruptura, por lo que, a veces, para conseguir su desaparición completa, pueden necesitarse más de una inyección.

Realmente, el empleo de hialuronidasa no se ha limitado al ámbito de la medicina estética, sino que se ha empleado también con otras indicaciones. Por ejemplo, se ha utilizado como analgésico en casos de dolor crónico, o como ayuda en la anestesia retrobulbar (detrás del globo ocular) u otras intervenciones oftalmológicas, o combinada con quimioterapia para el tratamiento de algunos tumores del sistema nervioso central en niños. En estos casos, generalmente la dosis empleada es muy superior a la que se usa en medicina estética, y la administración se lleva a cabo por vía intravenosa o intratecal.

La hialuronidasa es una enzima muy ubicua en el reino animal. De hecho, algunas de las preparaciones comercializadas proceden de fuentes bovinas (lo más frecuente) u ovinas.

La hialuronidasa también está presente en el veneno de himenópteros, y se ha comprobado que es uno de los principales alérgenos (de entre los varios que se encuentran en su composición) reconocidos por las personas alérgicas a estos venenos. Precisamente la presencia de hialuronidasa en el veneno de abeja, de véspula y de polistes puede hacer que una persona sensibilizada al veneno de cualquiera de estas especies pueda tener una reacción cruzada si se expone al veneno de otra especie diferente.

Aunque las reacciones adversas a hialuronidasa tampoco son frecuentes, se han descrito algunas reacciones alérgicas, e incluso anafilaxia, después de su administración. La mayoría de los casos eran personas con antecedente de  administración previa de hialuronidasa para alguna de las indicaciones referidas (posiblemente sensibilizadas como consecuencia de esa utilización), o personas con alergia a proteínas de oveja o de vaca a quienes se administró hialuronidasa procedente de estas fuentes, … o personas con alergia a veneno de avispa o abeja.

Aunque, en general, no se considera necesario un estudio alergológico en todos los pacientes antes de la administración de hialuronidasa, obviamente resultaría preceptivo en casos en que exista una sospecha clínica fundada de sensibilización al producto y el tratamiento se considere necesario. Si hay alergia conocida a proteínas bovinas u ovinas, debe evitarse la hialuronidasa de esta procedencia. Y si existe alergia conocida a veneno de avispas o abejas, la actitud más razonable y segura es evitar la administración del producto.

En los casos (raros) en que el tratamiento se considere necesario a pesar de una sospecha de alergia, debe descartarse previamente la misma mediante pruebas in vivo. Las pruebas cutáneas más aceptadas emplean una solución de 150 U/ml, mediante punción intraepidérmica (prueba en prick) e inyección intradérmica de 0,02 ml. La positividad de cualquiera de estas pruebas confirmaría el diagnóstico, al constituir demostración de la presencia de IgE frente a esta proteína.

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Agradecemos a la Dra. E. Palomino, de Granada, la propuesta del tema y su colaboración en la elaboración de esta entrada.