El Departamento de Ciudadanía y Derechos Sociales del Gobierno de Aragón, con la colaboración de la Asociación Celíaca Aragonesa, ha elaborado y puesto a disposición del público un recetario de cocina dedicado a presentar recetas sin gluten, con el título «Nuestras recetas sin gluten«.

Las recetas incluidas en este libro han sido elaboradas por profesionales y socios de esta entidad en los diferentes talleres que la asociación ha organizado, y se complementan con información sobre algunos productos como la levadura o la harina para celíacos.

En octubre de 2015 se editaron 2.000 ejemplares impresos de esta publicación, para su distribución gratuita, y en la actualidad puede encontrarse su versión digital (en pdf) disponible en internet en texto completo: